主人要主动介绍茶

　　主人要先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。然后简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

　　倒茶前要温茶壶、茶杯

　　在冲茶、倒茶之前最好用90°

　　泡茶的时候一冲水，经常会看到茶汤表面浮着一层“泡沫”，同时前面两三泡的时候“泡沫”更多。这些“泡沫”是什么？有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，认为那是茶叶质量不好的表现。

　　很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就由于心理作用用壶盖把泡沫给

有很多的茶友在挑选茶叶的时候经常会遇到干茶上面附着有白色的或者金黄色的毫毛，有很多卖家会告诉你这是高品质茶的特征，毛毛越多质量越好。这让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶。但真的是这样的吗？干茶上的小茸毛都是些什么?这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关

　　每一个泡茶人其实都有自己的风格，泡出来的茶也都有他独特的味道。你泡出的茶，一定有属于自己的味道吧。

　　世界上没有两片相同的叶子，也没有两杯相同的茶。

　　同样的一种茶，每个人泡出来的味道不同，有的人冲出的味道厚重，有的人泡出来的却清淡。

　　天热喝茶很解渴，可时间一长杯子里总会积不少茶渍，看上去不仅影响杯子的清洁美观，而且茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属，对人体健康造成危害。看来，清除茶垢，不仅关乎清洁、美观，更关乎健康。

　　有哪些方法能便捷地除掉茶垢呢？

　　1.陈皮

为什么我的茶里有梗？！你们赔钱！
　　有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶

　　明朝屠隆《茶笺》载：“采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶已老而味欠嫩；须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”成熟之叶尽管有些苦涩成分，但整枝内含成分并

茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。居家待客时沏上一杯香茶，既提神又雅致。但是在沏茶的时候你使用什么工具抓取茶叶的呢?是用勺子?夹子?专业的茶具?还是直接用手抓取?


　　如

六安瓜片是中国十大历史名茶,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢

茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。


　　这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主

现如今，茶的产量越来越多，茶产区也越来越大，茶多且品类丰富，茶友的选择权当然更多，但在自由选择权扩大的同时，却又给人们带来了困惑。
　　对于有选择恐惧症的茶友，更是头大了，不知道喝什么茶，不知道如何买茶，更不知道哪些茶才适合自己。

　　很多人拣便宜

雀舌是一种茶名，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多种茶叶都以雀舌为名，但他们之间却是不同的品种，但是绝大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的雀舌是乌龙茶。

　　1、蒙山雀舌


　　四川雅安名山蒙顶山的一种，别称“

是否有过喝完茶，不但不解渴反而觉得更渴的体验？这味生津解渴的天然饮料，为何有时候会越喝越渴呢？

　　1、浓茶

　　茶叶中含有咖啡碱，能增加肌肉的活动功能，刺激骨髓，使肾脏发生收缩，促进尿素、尿酸、盐份的排出总量增加，从而起到利尿的作用。

　　而

曾有朋友问我说：我媳妇儿怀孕了，能喝茶吗？会不会影响到宝宝？可以喝什么茶呢？

　　想必很多茶友跟这朋友一样，怀孕前就有喝茶的习惯，而怀孕之后，考虑到喝茶对宝宝的影响，而强忍着，但是真的是很馋茶，很是纠结。
　　那么，怀孕了，还能喝茶不？

　　一

　　洗茶之礼古已有之，并随着时间变化，其作用和规制也不断发生变化，而不变的乃是蕴藏於其中的中国茶道之真义、源远流长的中国饮食文化精髓和博大精深的五千年中国文化。浸润洗茶法就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严

"金花"是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。

　　金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和

你知道“功夫茶”吗？那么“工夫茶”呢？两者虽然在读音上一模一样，但是在现实意义上还是有很大区别的。

　　一、先说什么是“工夫茶”

　　来看茶叶文献里面有关“工夫”的记载：


　　清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小

很多人认为茶梗没有营养就丢弃，还有的人认为好的茶就是没有茶梗的。其实茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片。

　　很多人泡茶之前，都会仔细观察茶叶，并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗

今天一位朋友问我茯砖茶会过期吗？到底新茶好还是老茶好？大家都知道一般茶是有保质期的。但是有这么一种茶在适当的条件下（防潮、干燥，通风，避免暴晒）可以长期储存，这就是茯砖茶。下面就让小编告诉您究竟是新茶好还是陈茶好。


　　二者从原料、发花工艺及其功

洗茶，始于明朝

　　明代以前茶叶均以茶末的形式煮饮或用以点茶，如果洗茶就全部泡汤了...洗茶是从明代泡叶片开始的

　　屠隆（明）著《茶说》载：“凡烹茶，先以热汤洗，去尘垢冷气，烹之则美。”

　　张谦德（明）著《茶经》说：“凡烹蒸熟茶，先以热汤洗

俗话说“柴米油盐酱醋茶”，虽说茶排在最后一位，却是很多人离不开的，怎样泡茶口味更好呢？其实，泡茶很多讲究，根据茶叶的品种不同，冲泡时方法也略有不同。

　　绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮


　　绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺

　　１、浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。

　　２、霉变茶：含有大量毒素。

　　３、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。

　　４、焦味茶：炒制过火

冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。

　　但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。

我国饮茶方式先后经过煮茶、煎茶、点茶、泡茶四个阶段的演变。人们最初将茶叶或茶膏与其他佐料混在一起，煮熟后食用。茶的混煮羹饮，在国人饮茶的历史上存续了相当长的时间，我们也可以把它看作是茶从食用到饮用的过渡阶段。陆羽在《茶经》中说：“或葱、姜、枣、橘皮、

谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。很多人在泡茶之前会用沸水先泡一下茶，然后倒掉，在喝茶界也流行这样一个说法

　　煮水沸腾下，揭开盖碗而起的茶香；茶汤之中，徘徊在口腔内的水含香；品饮之后，茶盏残留的挂杯香……那些具备高香特质的茶叶，早已成为老茶鬼及茶人们瞩目或品饮的焦点。其中，尤以铁观音为甚。

　　铁观音之香，往往会让语言形容贫乏得不成比例。更多的茶友用“