菊花形CChrysanthemum appearance^） 多个茶芽束扎 成菊花的形状。如黄山贡菊所具有的形状。

条形〔Strip appearance〕 茶叶以茎梢为中轴卷拢呈 长条的形状。见于各地长炒青类茶叶。

片形CFlake appearanceJ 外形不紧卷，呈平摊状。在 原料粗老、制作工艺不当的情况下易形成片形茶，一般是粗 老茶的特征;但对某些特种茶而言，片形是其外形应有的特 征，如安徽的六安瓜片，须经特殊工序制成片形。

针形CNeedle appearance^ 外形细紧，挺直似针的形 状。多见于名优绿茶。如南京雨花茶所具有的形状。

碗形CBowl appearance^） 亦称"臼形将蒸透的茶 叶装入模具后紧压形成的似碗或臼的形状。用于描述沱茶 的外形。

臼形 CMortar appearance^ 即"碗形

柱形CColumn appearance^） 将蒸透的茶叶装入衬竹 蔑的模具中紧压形成的似柱子的形状。如湖南安化千两茶 所具有的形状。

枕形CPillow appearance^ 茶叶在特殊的模框内经紧 压形成的似枕的形状。如康砖茶、金尖茶。

枣核形CJujube-stone appearanceD 单一的叶片自叶 柄向叶尖方向卷紧而成的枣核状。如井岗碧玉所具有的形 状。

碗钉形CFlat-nail appearance^ 亦称“碗钉”。扁平， 两端扁削中间宽，形如旧时补碗的金属钉的形状。原专用于 描述高档龙井茶的外形，后也用于相同类型的其他扁形绿 茶。

碗钉CFlat-nail〕 即“碗钉形"。

砖形CBrick appearance?! 茶叶在一定形状的模框内 经紧压形成的似砖的形状。用于表述紧压茶的外形。如青 砖、茯砖等所具有的形状。

贝壳形〔Shell appearance^ 形似贝壳的形状。用于

描述干茶松泡，特指茶季尾期制成的粗老茶的外形。

螺形CSpiral appearance^ 用于表述叶片卷曲似田螺 的形状。多见于名优绿茶。如江苏碧螺春茶所具有的形状。

片状〔Flaky〕 非扁型绿茶类茶叶中的碎片和不含芽 的单一茶片的形状。多见于质量差的低档茶。

身骨〔Body〕 表示茶叶质地轻重的术语。多取决于 鲜叶原料的老嫩。鲜叶肥嫩者，成品茶身骨较重，质地良好； 反之，身骨轻飘，质地较差。

净度CCIeannessJ 干茶外形大小、形状的整齐匀净 程度。净度良好的成品茶，体型匀称，叶、碎、片、末茶分 清，不含非茶夹杂物。

条索〔Twist〕 用于表述长条形茶叶形态的术语。作 评语时，通常与“紧结”、“粗松”等连用。

平伏〔Flat and evenD 茶叶光洁平整，在样盘中无起 伏。常用于表述条索紧直或外形扁平一类的高档茶的外形 特征。

平直CStraightD 茶条平整而挺直。常用于表述嫩度 好、茶条直的绿茶类精茶的外形特征。

平整CFlat and smooth〕 茶条平伏整齐。多用于表述 高档扁形绿茶的外形特征。

苗直〔Slender〕 亦称“苗条”。茶条紧直修长。一般 为嫩度与做功俱佳的条形茶特征。如评价雨花茶的外形。

松泡〔Spongy〕茶叶外形粗松轻飘。常用于表述低档 条形茶外形。

松散〔Loose〕 茶叶外表松而粗大，不成条索。多见