茶谱（6） CTea Reference BookD 茶叶专著。明代顾 元庆撰。约成书于明嘉靖二十年（1541），乃删校钱椿年 《茶谱》而成。有明代沈津《欣赏续编》本、喻政《茶书全 集》本、胡文焕《格致丛书》本，清代陈梦雷《古今图书集 成》等十种刊本。全书一卷，分两部分，共二千余字。前为 茶略、茶品、艺茶、采茶、藏茶、制茶诸法、煎茶四要（择 水、洗茶、候汤、择品）、点茶三要（涤器、熠盏、择果）、 茶效九则，以艺茶、制茶和茶效等较有价值。后附王友石所 绘竹炉和“茶具六事分封"图，计图八幅及说明和铭赞。此 书
茶事汇辑CCollection of Tea Affairs^ 亦称《茶薮》。 茶叶专著。明代朱曰藩、盛时泰撰。约成书于明嘉靖二十九 年（1550）。明代《徐氏家藏书目》著录为钞本，清初黄虞 稷《千顷堂书目》亦载录，凡四卷，今已佚。
茶马类考〔Investigation on Tea and HorseD 茶马制 度专著。明代胡彦撰。约成书于明嘉靖二十九年（1550）。有 清代《四库全书》本。全书六卷。胡彦任巡察茶马御史， “因历考典故及时事利弊，作为此书”（《四库全书总目》）。
煮泉小品 CGrading of Springs for Boiling Tea〕 品茶 用水专著。明代田艺荷撰。成书于明嘉靖三十三年（1554）。 有明代陈继儒《宝颜堂秘笈》本、喻政《茶书全集》本、 《续说郛》本等。全书约五千字，合为一卷，重在记煮茶所 用之水，分为源泉、石流、清寒、甘香、宜茶、灵水、异泉、 江水、井水、绪谈十类。汇集历代论茶与水之诗文，评论夹 杂考据，多为游戏文字，间有所得。书前有嘉靖甲寅 （1554）赵观序及自引，后有蒋灼跋。
水品 CGrade of Water for Tea Brewing〕 品茶用水专 著。明代徐献忠撰。成书于明嘉靖三十三年（1554）O有明 代喻政《茶书全集》本、《续说郛》本、周履靖《夷门广 牍》等刊本。全书专论煎茶之水，约六千字。上卷总论，分 源、清、流、甘、寒、品、杂说七目；下卷论述诸水，自上 池水至金山寒穴泉等三十七目。文中对前人所论多有所驳， 个人看法亦自有见。但亦有一时兴到之言，故常自相矛盾。 前后有田艺荷序及蒋灼跋。
茶寮记CNotes of Tea Houses〕 品茶专著。明代陆树 声撰。成书于明隆庆四年（1570）前后。有明代喻政《茶书 全集》本、陈继儒《宝颜堂秘笈》本、《续说郛》刊本等。凡 一卷，约五百字，系陆氏家居时与终南山僧明亮同试天池茶 而作。前有引言性质的“漫记"一篇，后分人品、品泉、烹 点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋七则，主要论述烹茶方法以及 饮茶的人品、伴侣和兴致。虽寥寥数百言，聊以寄意而已， 但论品茶与人品结合，对研究中国古代茶道颇有价值。该书 《古今图书集成》本，仅前面“漫记”（称为“总叙”）文字
煎茶七类 CSeven Kinds on Boiling Tea〕 谈茶专文。 明代徐渭作。约撰于明万历三年（1575），有《续说郛》本、 《居家必备》本。为250字短文，分为人品、品泉、烹点、尝 茶、茶候、茶侣、茶勋七则。与明代陆树声《茶寮记》中 “煎茶七类"相同，恐系《续说郛》本误题。
茶经水辨 CDiscussion on Water by Tea Classics〕 品 茶用水专著。明代孙大绶辑。成书于明万历十六年（1588）。 系抄录唐代张又新《煎茶水记》（节录不全）、宋代欧阳修 《大明水记》和《浮槎山水记》而成。
茶经外集 Clnformal Collection of Tea Classics〕 诗 歌汇编。明代孙大绶辑。成书于明万历十六年（1588）。汇 编唐代陆羽《六羡歌》、卢仝《茶歌》、皇甫曾《送羽采茶》、 皇甫冉《送羽赴越》、释皎然《寻陆羽不遇》、裴拾遗《西塔 院》，宋代范希文《斗茶歌》、王禹傅《观陆羽茶井》八首诗 歌而成，附刻在孙氏刊印的陆羽《茶经》后。
茶漕外集〔Additional Collection of Tea Reference Books〕 诗文汇编。明代孙大绶辑。约成书于明万历十六 年（1588）。三千余字。汇集唐代吴淑《茶赋》、刘禹锡《试 茶歌》，宋代黄庭坚《煎茶赋》、苏轼《煎茶歌》、蔡襄《茶 桃》、《采茶》、《造茶》、《试茶》，以及黄庭坚《惠山泉》、 《茶碾烹煎》、《双井茶》等而成。
茶说（1） CTalking about TeaD 论茶专著。明代屠隆 撰。约成书于明万历十八年（1590）。原为屠氏所著《考槃 余事》的“茶笺"篇，明代喻政于万历四十一年（1613）将 该篇抽出，列为专书，并易现名，编入《茶书全集》。但删 去洗器、熠盏、择果、茶效、茶具诸条及人品条的最后一则， 增补同书“山斋笺"篇的“茶寮"条。《茶说》约二千八百 字，内分28条，分别记述茶的品类、采制、收藏、择水和 烹茶等情况，并介绍虎丘、天池、阳羡、六安、龙井、天目 六种名茶。
茶考CTextual Criticism on Tea3 论茶随笔。明代陈 师撰。成书于明万历二十一年（1593）。仅见《茶书全集》本。 约一千字，共五则，分别考证唐代释皎然所撰《茶诀》，辨 别蒙顶之茶，明析“旗枪"之义，比较诸茶品第高下，介绍 烹煎之法。均为略有所见，随笔记下，未作系统全面考证。 后有万历癸巳年（1593）卫承芳跋。
茶录（2） CRecords on Tea〕 论茶专著。明代张源撰。 约成书于明万历二十三年（1595）。有《茶书全集》本。计 一卷，一千五百余字，分为采茶、造茶、辨茶、藏茶、火候、 汤辨、汤用老嫩、泡法、投茶、饮茶、香、色、味、点染失 真、茶变不可用、品泉、井水不宜茶、贮水、茶具、茶盏、 拭盏布、分茶盒、茶道23则。所论颇为简要，不因袭前人， 多为一己之见。据明代顾大典（官至福建提学副使）序文介 绍，作者对茶确有体验，曾“隐于山谷间，无所事事，日习 诵诸子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快，无间寒
茶话（2） CTalking about Tea^ 资料汇编。明代陈继 儒撰。成书于明万历二十三年（1595）前后。有《茶书全 集》本。约七百五十字，均杂录关于茶的言论和故事，共19 则。其中11则出自《太平清话》，7则见于《岩栖幽事》。
茶经（3） CTea Classics^ 茶叶专著。明代张谦德撰。 成书于明万历二十四年（1596）。有明万历刊本，南京图书 馆有八千卷楼旧藏明钞本，及民国《美术丛书》本。据作者 自序称，因有感于“烹试之法，不能尽与时合，乃于暇日折 衷诸书，附益新意，勒成三篇，僭名《茶经》气凡一卷，二 千余字。上篇论茶，分茶产、采茶、造茶、茶色、茶香、茶 味、别茶、茶效八则；中篇论烹，分择水、候汤、点茶、用 炭、洗茶、熠盏、涤器、藏茶、炙茶、茶助、茶忌十一则; 下篇论器，分茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、 茶瓶
茶疏 CDetailed Annotation on TeaD 茶叶专著。明代 许次纾撰。成书于明万历二十五年(1597)。曾由许世奇刊 行，现存明代陈继儒《宝颜堂秘笈》本、喻政《茶书全集》 本、沈津《欣赏篇》等刊本。许氏有嗜茶癖好，与深得茶理 玄旨，并与辟茶园在顾渚的姚绍宪相善。每逢茶期，次纾必 趋姚家品泉细啜，探讨品评，绍宪遂罄生平经验秘诀，悉以 相授。故次纾茶理最精，归著此书。凡一卷，约四千七百字， 分36则，论述产茶、品第、采制、收藏、烹点等茶事诸多 方面。其中，论述产茶与采制时有所得，推翻前人秋
别本茶经 COther Editions of Tea Classics^ 茶叶专 著。明代汤显祖撰，或以为误题。约成书于明万历二十八年 (1600)。凡三卷，即辑陆羽《茶经》为一卷，又附《水辨》、 《外集》各一卷而成。《四库全书总目》评曰：“编次无法，疏 舛颇多。”
茶录(4) CRecords on TeaD 论茶专著。明代程用宾 撰。成书于明万历三十二年(1604)。北京图书馆藏有明刊 本。分为四集：首集十二款，摹宋代审安老人《茶具图赞》。 正集约一千五百字，分原种、采候、选制、封置等十四篇， 记采制茶叶与有关饮茶事宜，系参考它书选取写定。末集十 二款，拟当时茶具图说，其中有图十一幅，缺具列图。附集 七篇，如陆羽《六羡歌》、卢仝《茶歌》等，均为茶事艺文。 书前有万历甲辰(1604)邵启泰序。
茶解CExplanation on TeaD 论茶专著。明代罗虞撰。 成书于明万历三十三年(1605)o有《茶书全集》本，另 《续说郛》、《古今图书集成》有摘录。该书系罗氏调查茶区、 栽培茶树、采制茶叶的经验之谈，凡一卷，约三千字。前有 总论，下分原、品、艺、采、制、藏、烹、水、禁、器十目。 其中论茶园方向和间作对茶叶品质有所影响，论“梅雨如 膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮"，论茶易吸 气体，不宜近腥秽浓香之物，均较切实。此书有万历己酉年 (1609)屠本峻序及万历壬子年(1612)龙膺跋。
