一、小赤甘和大赤甘采摘标准不同
小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。 二、小赤甘和大赤甘外形、香气、茶汤、口感不同
小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主，汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽。
大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主，汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘。
一、西湖牌西湖龙井
“西湖牌”为杭州茶厂有限公司旗下的品牌，前身为浙江省杭州茶厂，始创于1949年，2000年转制，是西湖龙井原产地老字号企业。 二、卢正浩牌西湖龙井
卢正浩是新中国成立后的梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范，亦是西湖龙井传承的灵魂人物，为卢派西湖龙井手工技艺创始人。 三、狮峰牌西湖龙井
狮峰，是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，拥有60多年制茶经验。 四、御牌西湖龙井
御牌，源自于清末
1.传统的老品牌
以下关、老同志、七彩云南、八角亭、澜沧古茶、兴海、勐库戎氏等品牌为代表，这些品牌的共同特点是有一定的历史，市面上有一定的老茶库存，在不同的阶段都曾经辉煌，各自都有代表性的经典产品，目前在普洱茶市场上也有相当广泛的粉丝和受众群体。 2.新晋特色品牌
有福今/今大福、雨林古树茶、陈升号、润元昌、岁月知味、斗记等代表品牌，这些普洱茶品牌的特点：是相对小众的品牌，以古树茶为原料，历史都比较短，但又各怀绝技。
选择好的普洱茶请记住这12个原则： 1、根据自己的经济条件来选，不需要买太贵的，量力而为。 2、饼茶比散茶更好，因为体积小，容易存放。 3、熟茶好喝的不多，遇到了就多买点。 4、选茶要听自己的嘴，不要听别人的，自己觉得好了再买，如果自己觉得不好别人都觉得好那你就再看看，别着急。 5、不断的提高自己泡茶的水平，特别是水温，冲泡时间，手法，越是好茶越需要好的冲泡手法。 6、“野生”、“百年”、“古树”、“珍藏”、“私房
普洱茶一直都比较神秘，不懂茶的新手要选茶肯定会一脸迷茫不知道怎么选。很多人是跟随流行趋势的，市场上流行什么茶就喝什么茶，比如流行普洱茶就买普洱，前2年流行小青柑大家就都喝小青柑，今年流行白茶，又开始喝白茶。但这并不是你自己选的，每一种茶叶都有它的迷人之处。 就普洱茶来说，有生普熟普2种，区别是生茶没有经过人工发酵，熟茶是经过了人工渥堆发酵的。
熟茶更适合新手，因为熟茶味道不苦涩容易接受。
生茶是适合老手的，我觉得所有人喝茶最终的终点就是喝生茶，因为越是会喝茶的人越能体会到生普里面的滋
①肝胃不和人群：胃脘疼痛及胁痛，时有泛酸，嗳气频，喜叹息，舌苔白或薄黄，脉弦滑。肝胃不和型分为单纯气滞、兼郁热、兼血阏3个亚型。 ②脾胃虚寒人群：胃脘隐痛，喜温喜按，空腹痛重，得食痛减，畏寒肢冷，倦怠乏力，大便溏薄，舌质淡，苔薄白，脉沉细。脾胃虚寒又分为单纯虚寒、中虚气滞两个亚型。 ③胃阴不足人群：胃脘隐隐灼痛，口干不欲饮，纳差，手足心热，大便干燥，舌红少津，有裂纹，少苔中或花剥苔，脉细。 普洱生茶与熟茶的选择：
一般肝胃不和兼郁热、兼血阏的朋友是不太适合
绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒。绿茶适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。 禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。
1.绿茶
绿茶为不发酵的茶（发酵度为零）， 2.黄茶
黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%）， 3.白茶
白茶为轻度发酵的茶（发酵度为5~10%）， 4.青茶
青茶（乌龙茶）为半发酵的茶（发酵度为30~60%）， 5.红茶
红茶为全发酵的茶（发酵度为70~90%）， 6.黑茶
黑茶为后发酵的茶（发酵度为80%）。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。/
1，有些人喝茶胃疼，主要是因为茶叶中的咖啡碱对胃有刺激。尽量不要空腹喝茶就好了。或者喝咖啡碱含量相对低点的茶类。 2.哪些人不适合接触咖啡碱，
a-对咖啡碱过度敏感，
b-神经衰弱
c-痛风病人（尿酸高） 有个方法。咖啡碱的特性，极易溶于热水。也就是说第一泡茶，100°开水泡。咖啡碱的浸出率有60%~70%。茶多酚，茶氨酸有1%~4%。所以，第一泡茶100°水泡90秒，咖啡碱已经泡出了80%左右了。不喝。喝第二泡。虽然味道淡了点，还是有很多其他对人体有益的成分。
班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫下班章。 老班章普洱茶的特点：
1、标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。
2、有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间
3、香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
4、苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，老班章是普洱中的霸王。
1.肠胃不好建议品饮普洱熟茶
普洱熟茶的渥堆发酵环节产生了很多的有益菌，有益菌附着在我们的胃黏膜上对我们的肠胃有很好的保护作用，因此长期合理的喝普洱熟茶对肠胃有很大的好处。 2.肠胃不好建议品饮红茶
红茶属于全发酵的茶品，发酵环节茶多酚咖啡碱等物质会被大量的氧化成其他的物质。茶多酚和咖啡碱的含量降低后，对肠胃的刺激性减少。因此肠胃不好的茶友可以品饮红茶。 3.老普洱茶和白茶
普洱茶和白茶具有越陈越香的特性，越陈越香是一个后发酵的过程。随着时间的存储，茶叶里面的茶多酚和咖
100块的话，喝各种大品牌的基础茶还是够的。 1.普洱，推荐大益V93，大约二十多一沱，一百克。下关，生茶里的特沱、熟茶里的销法沱，大概90元可以买五沱。 2.绿茶的话，一般的炒青日照绿茶、汉中炒青、贵州绿，大概不到一百能买到半斤。 3.红茶的话，推荐凤牌，特级一百五左右一斤，一级的话基本不过百元。 4.花茶的话，猴王、经典1958也不过百元。稍微好一点的张一元茉莉毛尖，110多一罐，四两。
信阳毛尖茶叶根据质量主要分为以下几个等级：珍品、特级、一级、二级、三级、四季 一般明前珍品信阳毛尖价格在1200-2000元左右一斤。 雨前特级信阳毛尖价格在600-850元左右一斤， 春尾一级茶价格在450~650元左右一斤， 夏茶二级茶价格在450元左右一斤。 秋茶价格一般在150~300元左右一斤。
花茶不属于绿茶。花茶是中国特有的一类再加工茶，又称熏花茶、香片茶。
以精制后的茶叶和香花为原料，通过窨制工艺制成。窨制时香花挥发出芳香物质并被茶叶吸附，使其成为既有茶味，又含花香的花茶。窨制花茶所用的茶叶称为茶坯，也叫素坯，多为绿茶，也选用乌龙茶、红茶等。
1875年，清光绪元年，安徽黔县人余干臣从福建罢官回乡经商。因羡慕红茶在国际上畅销，而国内生产很少，于是，他在东至县尧渡街设立茶号仿制福建红茶。一年后，因销路非常好，又在祁门历口、闪里扩大红茶生产。
继而在南路贵溪一带，也有人试制红茶成功。由于茶价高、销路好，人们纷纷相应改制，逐渐形成了“祁门红茶”的生产规模。祁门红茶的发展，另一人胡元龙也作出很大贡献。 据1916年出版的《农商公报》记载：“安徽改制红茶，权舆于祁建。而祁建有红茶，实肇始于胡元龙。
胡元龙为祁门南乡之贵溪人，于前清咸
泡茶常用的六种水：
①山泉水，是泡茶最理想的水，但应注意是否洁净、无污染，且不宜存放过久，新鲜为好；
②江水、河水、湖水：远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水；
③雪水、雨水：被古人称为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇；
④井水：属地下水，悬浮物含量少，透明度较高；
⑤自来水：含有用来消毒的氯气，在水管中滞留较久的还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味；
⑥纯净水：净度好、透明
鉴别祁门红茶的好坏，主要从以下几个方面来区分： 外形：条索紧细、匀齐的质量好；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。 色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。 香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。 汤色：汤色红艳，在杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。 滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。 叶底：叶底
喝菊花茶的禁忌主要有四点： 1、随泡随饮，不要隔夜
菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。 2、别放冰糖
体热的人别加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效，建议可以用
贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。与杭菊、滁菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。 饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级：
一级：花朵大，圆形，白色，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡黄色，均
菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。 一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。 另外，冲泡的菊花茶要趁热饮用，水凉后则不建议在继续饮用。
任何食物、饮料都讲究规律性，枸杞菊花茶不建议天天喝。
晚上不要喝，最好是在早上起床１小时后，饭后要隔半小时喝，菊花属凉性，枸杞生血，晚上喝会造成睡眠不好。 枸杞菊花茶具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效，适合长期坐在电脑前的白领和学生服用。但是，枸杞菊花茶并不适合天天喝，据中医养生专家介绍，枸杞菊花茶的最佳喝法是，五六朵菊花，五六颗枸杞，用沸水冲泡，一周3～5次。此外，因菊花性凉，而枸杞中含有植物激素会影响内分泌，所以下面几类人最好不要喝：胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人
菊花的主要成分是，挥发油、黄酮、绿原酸。每种成分的功效也大不相同。 挥发油主要影响菊花茶的口感，不同品种含有的挥发油不同，体现出的口感也不同。 黄酮能够抗氧化，起到美容效果。黄酮说了好多次了，银耳、豆浆、玫瑰花茶等等都有讲到过它，能够清除让我们衰老的自由基，美容养颜。 绿原酸是菊花茶区别于前两期花茶最大特点，菊花茶里的绿原酸最大的功效就是抗炎、抗菌。绿原酸成分达不达标，也直接关系着此类菊花是否有药效。除此之外，绿原酸还有广泛的生物活性，抗病毒、增高白血球、
滁菊的功效与作用，滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白。
滁菊具有疏风散热，明目平肝解毒之功效，并对头痛眩晕，血压亢进，神经性头痛等有很好的治疗作用。滁菊疏散风热的效果最强，出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。
